Я не знаю зачем люди едут в Анталию в декабре... И как там в отеле зимой тоже не знаю.
Питание наверняка не хуже чем летом, потому что конференции и корпоратив приезжают в отель постоянно. В Порто Белло замечательный спа-центр, надеюсь, он будет работать в это время. Дискотека тоже должна функционировать.
Ну а все остальные развлечения - в центре города))) На долмуше легко добраться с остановки напротив отеля.
Если не собираетесь сидеть на месте, то достаточно полупансиона. Если всё время в отеле будете проводить, тогда конечно всё включено надо брать.
В любом случае хочется пожелать хорошего отдыха!
хотя... отдыхать у моря всё же надо, когда оно тёплое)))